• 소셜 로그인
    • 소셜로그인 네이버, 카카오톡, 페이스북, 트위터, 구글 로그인연동 서비스로 본 사이트에 정보입력없이로그인하는 서비스 입니다. 소셜로그인 자세히 보기
라이프
Calgary booked.net
-29°C
총 게시물 85건, 최근 0 건 안내
이전글  다음글  검색목록 목록
[건강]

로키산맥 雪이 키운 소고기 스테이크… 고소한 크래프트 맥주 '빅락'도 인기

글쓴이 : 운영자 날짜 : 2013-06-28 (금) 02:58 조회 : 30882
글주소 : http://www.cakonet.com/b/B19-456
캐나다의 맛
식품관리시스템 엄격한 앨버타州… 캐나다 최고 식품 수출 지역 부상
밀, 보리, 소고기 등 전세계 공급… 한국도 작년 1억달러 넘게 수입해

캐나다는 광활한 대지만큼이나 다양한 농산물을 생산하고 있다. 캐나다 음식 중 사탕 단풍나무 수액으로 만든 메이플 시럽이 가장 유명하지만, 실제 세계인이 가장 많이 먹는 캐나다 음식은 밀과 돼지고기, 보리, 소고기, 카놀라 기름 등이다.

캐나다는 각 주(州)정부가 농산물 생산 품질을 직접 관리하는데, 그중 캐나다 최대 농산물 생산지인 앨버타주의 식품가공처리개발센터(FPDC)는 성공적인 관리 시스템으로 꼽힌다. 앨버타주는 FPDC의 엄격한 검역과 품질 개발에 힘입어 캐나다 최고 식품 수출 지역으로 떠올랐다. 한국이 지난해 앨버타주로부터 수입한 농산물 액수는 총 1억7400만 캐나다달러다.

876553.jpg캐나다 앨버타주 캘거리의 대표 식품판매업체 선테라 마켓에 진열된 스테이크용소고기.

앨버타산(産) 농작물 중 가장 큰 비중을 차지하는 것은 밀이다. 캐나다는 세계 5대 밀 생산국으로 앨버타주에서는 8종류의 밀이 연간 약760만t 생산된다. 앨버타 주정부는 농업연구협의회를 통해 밀·보리 등 곡물 품종 연구를 지원하며, 캐나다 정부도 100년 전부터 캐나다곡물위원회(CGC)를 통해 밀 품질을 5가지로 판정해 최고 품질의 밀 생산을 독려하고 있다.

세계에서 둘째로 많이 생산되는 보리 또한 캐나다 주요 농산물이다. 앨버타주에서는 보리가 연간 400만t 생산돼 캐나다 전체 보리 생산량의 절반 이상을 차지한다. 또한 연간 맥아 보리 100만t 이상이 생산돼 캐나다 맥주 산업의 씨앗이 되고 있다. 앨버타주 캘거리에선 빅락(Big Rock) 등 크래프트 맥주가 인기가 높은데, 맥주 원료가 되는 앨버타의 맥아 보리 내 베타클루칸과 단백질 함유량이 높아 고소한 맛이 강하기 때문이다.

http://image.chosun.com/sitedata/image/201306/27/2013062702538_1.jpg
캐나다 대표 스테이크점 ‘The KEG’의 뉴욕스트립 스테이크. 

빅락에서 20년 이상 양조 전문가로 재직하고 있는 폴 고트르는 "빅락은 직접 농장에서 맥아보리를 생산해 다양한 12가지 맛 맥주를 만들고 있다"고 말했다. 빅락은 2006년부터 한국에 진출해 있다.

앨버타 여행 중 빠뜨리지 말고 맛 봐야 할 것은 소고기 스테이크다. 앨버타주에선 소가 캐나다 전체의 70% 이상인 연간 200만여마리 도축된다. 고급 보리를 사료로 쓰고 인근 로키산맥에서 녹아 내리는 눈을 관개용수로 이용해 최적의 축산 조건을 갖추고 있다.

앨버타주는 동물건강법을 통해 소를 비롯한 가축 건강 및 식품 안전을 관리한다. 캐나다 연방정부도 2001년부터 캐나다 소개체식별국(CCIA)을 설립해 축산 관리에 동참하고 있다.
[출처: 조선일보]
[이 게시물은 운영자님에 의해 2017-03-15 13:53:24 리빙센스에서 이동 됨] [이 게시물은 운영자님에 의해 2020-01-26 18:56:55 건강에서 이동 됨]
  • 고기원 부동산
  • 이미진
  • Tommy's Pizza
  • 코리아나 여행사
  • WS Media Solutions
  • Sambo Auto

이전글  다음글  검색목록 목록

총 게시물 85건, 최근 0 건 안내
분류 제목 날짜 조회
건강
▶ 앨버타주 광우병 발생 관련 동향-2015.02.14 1. 캐나다 식품검역청(Canadian Food Inspection Agency, CFIA)은 금 2.12(목)자 보도자료를 통해 캐나다 서부 …
02-24 25104
건강
 01. 현미콩밥 - 주식을 바꿔라  02. 율무 - 결장암에 탁월한 항암효과  03. 고구마 - 하루 반개로 대장암과 …
02-24 19980
건강
다음에 모두 해당되면 알버타 헬스 케어를 신청하실수 있습니다: http://www.health.alberta.ca/AHCIP/register-for-AHCIP.html 법적으로&nb…
01-17 28755
건강
캐나다는 아메리카대륙 최북단의 와인생산지로 열악한 환경 속에서 기후의 특성을 살린 와인을 생산한다. 1001년 노르웨이 선원들이 야생포도를 발…
01-13 29736
건강
당분 많은 음료와 염분 강한 식품, 어떤 것이 몸에 더 해로울까? 최근 하버드대 공중위생 연구팀이 매년 전 세계에서 18만 3000명이 탐산음료 및 당분이 …
03-23 22230
건강
H1N1을 한국에서는 신종 인플루엔자 또는 신종플루로, 캐나다와 미국에서는 H1N1 인플루엔자 또는 스와인 플루(swine flu)로 지칭 1. 증상 : H1N1 증세는 독감…
01-13 28491
건강
캐나다 보건부는 더 나은 식생활을 계획하는 국민들을 위해 '캐나다 식품 섭취 가이드'를 제공하고 있다. 가이드에서는 과일과 채소, 곡류 제품, 우유, …
01-04 21576
건강
임신 중 운동이 아이의 두뇌 발달을 향상시킨다는 연구 결과가 나왔다. 캐나다 몬트리올대학 연구진이 11일 미국 샌디에이고…
11-13 28950
건강
한식 상차림의 기름진 메뉴들을 상큼하게 보완해줄 부추샐러드.시댁 식구 놀라게 할 '퓨전 한식' 자고로 추석이라면 전이나 송편 같은 무겁고 …
09-18 37371
건강
도시에 살면서 건강하게 오감을 만족시키는 라이프 스타일을 유지한다는 것이 가능할까요? 도시의 잘 꾸며진 건물과 공간에서 맛보는 이름조차 화려…
08-26 24894
건강
기저질환이 없는데도 발생되는 두통에는 편두통, 긴장형 두통, 군발 두통과 삼차자율신경두통 등이 있다. 이 같은 두통은 흔히 발생하는 만큼 일반인…
08-04 25680
건강
건강식이라고는 하지만…우리가 건강식으로 생각하는 음식들 중에는 의외로 다이어트를 망치는 음식들이 많다. 미국의 건강ㆍ의료 정보 사이트인 '…
08-04 20025
건강
스트레스를 부르는 다이어트 다이어트를 하는 사람들은 이래저래 어려움이 많다. 많은 다이어트 법들은 매일 정확하게 칼로리에 맞춰 식사하도록 …
07-29 18711
건강
다이어트음료, 술, 운동, 포화지방, 주전부리, 에너지바, 무지방음식에 대한 놀라운 오해노출의 계절이 다가왔다. 여름휴가를 앞두고 몸매에 부쩍 관…
07-20 25074
건강
근골격계 질환 및 암 예방 위해 학생이나 사무실 근로자 중에는 오래 앉아 있는 것을 미덕으로 여기는 경우가 많다. 한 번 책상 앞에 앉으면 가…
07-03 25482
목록
처음  1  2  3  4  5  6  맨끝
 
캘거리한인회 캘거리한인라이온스클럽 캘거리실업인협회 캘거리여성한인회 Korean Art Club
Copyright ⓒ 2012-2017 CaKoNet. All rights reserved. Email: nick@wsmedia.ca Tel:403-771-1158